Novozélandský špenát patrí medzi nenáročnú, veľmi produktívnu listovú zeleninu. Rastliny sa bohato vetvia a na dlhých stonkách môžete celé leto až do prvých mrazov postupne oberať čerstvé, šťavnaté a lahodné lístky tmavozelenej farby, ktoré stále dorastajú. Výhodou je, že listy nehorknú a nestrácajú na kvalite ani počas kvitnutia rastliny tj. v letnom období s vyššími teplotami. Klíčenie a počiatočný rast sú pomalšie. Má rád teplo a vlhko, preto je vhodné osivo pred výsevom namáčať, predpestovať si priesady, prípadne pestovať v skleníku.